Boergeden stammer oprindeligt fra den vildtlevende bezoarged, som i dag er stamfar til mere end 400 forskellige gederacer.
Boergeden er fremavlet med henblik på at skabe en race med særlige eftertragtede egenskaber. Derfor betragtes den i dag som den bedste kødproducent blandt de små drøvtyggere. Kødet fra boergeder er magert og finfibret, og kan i struktur sammenlignes med kalvekød og vildt.
Boergeden lever i flokke med hierarki og har på trods af den menneskelige påvirkning bevaret størstedelen af sin naturlige adfærd.