Menu

Grønland - dyrenes og menneskets land

Råvarer og historier fra iskanten på Grønland.

Iskanten ved fjorden.

  • Trilogi af grønlandske tapas med rejer og fisk.
  • Blåmuslingegryde med kvan og tang.
  • Smagsprøver på tørret uvaq (torsk).
  • Hertil serveres rugbrød og stenovnsbagt brød.

Der hvor indlandsisen smelter.

  • Skindstegt dybhavs fisk.
  • Grillet lammekølle med hjemmerørt kvan-aioli.
  • Zoos røget vildt.
  • Vildt fra den grønlandske jæger og fangstmand.
  • Flødekartofler med grønlandske krydderurter.
  • Petit kartofler stegt med skræl og kvan.
  • Varm gryderet med ris.
  • Rustik salat af rodfrugter.
  • Blandet salat.

Kaffemik - En grønlandsk national tradition.

  • Rørt is med syltede frugter.
  • Småkager.
  • Boller og lagkage.
  • Kaffe og the.

 

Pr. person 495,00 kr.

Børn 3 – 12 år halv pris (min. 24 personer).

Prisen er inkl. entre til Zoo

I harmoni med moder jords have

Smag på råvarer, der dyrket, plukket eller skaffet lokalt af Zoos kokke.

Havet omkring os.

  • Dampede blåmuslinger fra fjorden.
  • Rødspætte fra Nordsøen.
  • Hummersuppe med smag af Læsø.
  • Hertil serveres stenovnsbagt brød med smør.

Zoos Urban farming.

  • Lokal økologisk kylling grillet over åben ild.
  • Grøntsagstærte med krydderurter fra Zoos Urban farming.
  • Cremet kartoffelsuppe med hjemmelavede chips.
  • Rosastegt andebryst med saute af svampe og kalkunbacon.
  • Hjemmerøget vildt.
  • Salat med spirer, hvedekerner og nødder.
  • Sydafrikansk sundhedsshots med baobabtræ.
  • Rustikt grønt tilberedt over åben ild med Zoos egne dressinger.
  • Hertil serveres kraftig tomatsauce.

Det gamle mejeri.

  • Rørt is med syltede frugter.
  • Sorbet med friske frugter.
  • Trilogi af minifromager.
  • Nøddesnack.

 

Pr. person 465,00 kr.

Børn 3 – 12 år halv pris (min. 24 personer).

Prisen er inkl. entre til Zoo.

Det Vilde Nord

Buffet med råvarer fra de nordiske søsterlande og smagen af Nordjylland.

 

Dampede Limfjordsblåmuslinger med rodfrugter.

  • Nordisk tapas med fisk fra dagens auktion.
  • Spisehuset Skovbakkens hjemmerøgede laks.
  • Hertil serveres stenovnsbagt brød med smør.

Lokal helstegt kylling.

  • Svinekam stegt over åben ild.
  • Suppegryde med fisk og rejer.
  • Vildmosekartofler med krydderurter fra Zoos Urban farming.
  • Salat med saltsprængte hvedekerner.
  • Blandet salat med rustikt grønt og et udvalg af Zoos egne dressinger.

Det søde hyggelige.

  • Valgfri fromage som du ønsker.
  • Gammeldags æblekage.
  • Zoos hjemmebag med is.

 

Pr. person 375,00 kr.

Børn 3 – 12 år halv pris (min. 24 personer)

Prisen er inkl. entre til Zoo.

 

Rundvisning 

Ønsker De at tilkøbe en rundvisning til Deres arrangement kan dette gøres for en merpris af 2000,00 kr. (Maks 30 personer.)

En rundvisning tager 1-2 timer alt efter ønske. 

Aalborg Zoo har 11 ud af de 12 mest populære dyr.

Tak til:

TILMELD NYHEDSBREV?